당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식은 따로 있다

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식은 따로 있다

 

음식을 먹으면 탄수화물이 포도당으로 분해되어 핏속으로 흡수된다. 

이때일시적으로 혈중 포도당이 늘어나게 되고, 췌장에서 인슐린을 분비해 포도당을 에너지원으로 바꾸면서 혈당량은 다시 줄어든다.

그러나 과식 등 잘못된 식습관으로 혈당치가 너무 높아지면 인슐린을 끊임없이 분비하느라 췌장에 무리가 가게 된다. 

이것이 반복되면 결국 췌장의 기능이 떨어져 인슐린 분비가 제대로 이루어지지 않거나 인슐린이 제 역할을 하지 못해 혈중 포도당이 효율적으로 쓰이지 못하게 된다.

자연히 혈당치가 높아지면서 당뇨병에 걸리게 된다.

이번 시간에는 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 살펴 보겠다.

 

당뇨에 나쁜 음식 

 

1. 단 음식 

뭐, 굳이 설명을 드릴 필요는 없을 듯 합니다만, 입에 달다는 것은 단당류가 많이 들어있다는 것이며, 이는 혈액 내 포도당 수치를 급속히 올린다는 의미이다. 

과일 종류가 몸에 좋다고 하지만, 역시나 상당량의 단순당이 들어있어, 너무 많이 드시는 것은 피하시는 것이 좋으며, 특히 주스 형태의 과일은 섬유질이 제거되거나 파괴되어 당 흡수를 전혀 방해하지 못하므로 과일 자체로 적당량 드시는 것이 좋다. 

 

2. GI 지수 높은 음식 (삼백 음식) 

GI 지수란, 칼로리와는 별개로 음식을 먹고 나서 몸에 흡수되는 속도를 수치화 한 것이다. 

더 낮은 칼로리라도 더 빨리 흡수되는 음식이 당뇨에는 더 해롭다고 볼 수 있다. 

특히 삼백 음식 (흰쌀밥, 밀가루, 설탕) 등으로 이루어진 음식은, 음식물의 흡수 속도가 매우 높으므로 가능하면 피하시는 것이 좋다. 

특히, 가루로 만들었다가 만들어진 음식 (빵, 떡, 면 등) 은 흡수속도가 매우 빠르다. 

 

3. 짠 음식 

염분이 많이 들어간 음식이 직접적으로 혈당에 영향을 주는 것은 아니다. 

하지만, 소금을 과도하게 섭취하셨을 경우, 체내 혈관 질환을 발생시킬 수도 있으며, 대사 기능을 떨어뜨릴 수 있다. 

기본적으로 대사 질환인 당뇨에 좋지 않은 영향을 주는 것은 당연하다. 

 

4. 동물성 지방 

동물성 지방 역시 소금과 같이 혈관 질환 및 대사 장애를 일으키는 대표적인 음식물 이다. 

가능하면 자제하시는 것이 좋으며, 부득이 드셔야 할 경우, 등 푸른 생선이나 오리 고기 등 불포화 지방이 많이 들어있는 음식으로 섭취해야 한다. 

 

5. 튀김 류 

비록 식물성 지방으로 튀기더라도, 튀김이라는 공정이 음식물에 들어있는 좋은 성분을 나쁜 성분으로 바꾸어 버리며, 과도한 칼로리를 가지고 있는 튀김도 피해야 할 대표적 음식이다. 

 

6. 인스턴트 음식 

사탕, 젤리, 초콜릿, 콜라 등 입에 단 음식물뿐만 아니라, 가루로 만들어다가 굽거나 튀긴 과자, 라면 등은 몸에 좋지 않다. 

또한, 비타민이나 미네랄이 들어있어 건강에 좋다고 광고하는 대부분의 음료수들도 과다한 당분이 포함되어 있어, 당뇨인에게는 매우 해롭다.

햄버거 등의 패스트푸드 역시, 과도한 포화지방 및 트랜스지방 등이 들어있어, 당뇨뿐 아니라 건강 자체에 안 좋은 음식이므로 반드시 피하기 바란다. 

 

당뇨에 좋은 음식 

 

1. 현미 

위에 설명 드린 안 좋은 음식 중에 삼백 음식이 들어간다. 

그 중에 백미(흰쌀)이 포함된다. 

이는 일차적으로 흡수 속도가 매우 빠르기 때문이다. 

현미는 백미에 비해 많은 섬유질이 들어있어 흡수속도가 상대적으로 매우 느리고, 백미에 들어있지 않은 수 많은 미량원소들이 포함되어 있어, 백미와는 비교도 되지 않을 정도로 건강에 좋은 음식이다. 

 

2. 채소 및 해조류 

채소와 해조류는 거의 섬유질로 되어있다. 

섬유질은 함께 섭취한 음식물이 흡수되는 속도를 느리게 하는 능력이 탁월하며, 장내 유익한 미생물이 자라는 데 밑거름이 된다. 

또한 채소와 해조류에 들어있는 풍부한 비타민과 미네랄 등의 미량원소들은 체내 대사 기능을 촉진하여, 혈당 조절뿐만 아니라 근원적인 치료에도 도움이 되는 음식이다. 

특히, 미역이나 토마토 등은 당뇨에 좋은 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 

 

3. 원두 커피 (순수한) 

기본적으로 카페인은 당뇨에 안 좋다고 알려져 있다. 

하지만, 여러 연구들이 카페인을 제외한 커피에 들어있는 많은 물질들이 당뇨에 좋은 영향을 준다는 결과를 도출에 내고 있다. 

하루 3잔 정도의, 첨가물이 들어있지 않은 순수한, 커피는 당뇨에 상당한 도움이 된다. 

 

4. 등 푸른 생선 

등 푸른 생선에는 불포화 지방이 다량 함유되어 있어, 혈액 건강 및 대사기능 정상화에 매우 좋은 영향을 미친다. 

또한, 필수 아마노산 및 토코페롤, 핵산 등 필수 영양소들이 다량 함유되어 건강에 매우 좋은 음식이다. 

 

5. 콩 (대두, 초콩, 청국장) 

콩은 ‘밭에서 나는 쇠고기’라 불릴 정도로 다양한 아미노산과 단백질을 함유하고 있는 음식이다. 

육류 섭취에 제한을 두는 당뇨인에게는 매우 중요한 단백질 공급원이 되는 것이다. 

또한, 콩은 식감은 곡물과 비슷하나, 곡류에 비해 훨씬 낮은 탄수화물 함량을 가지고 있으며, 풍부한 식이섬유에 의해 빠른 흡수를 방지하여 준다. 

게다가, 콩을 발효시켜 만든 된장, 청국장 등에는 당뇨에 도움이 되는 물질이 풍부하게 포함되어 있으며, 콩을 식초에 일정시간 이상 담가 둔 ‘초콩’도 건강과 당뇨에 매우 좋은 것으로 알려져 있다. 

 

민간에서 당뇨에 좋다고 알려진 음식

여기서부터는 민간에서 당뇨에 좋다고 알려진 음식들을 정리해 봤다. 

물론 아직 서양의학에서는 검증되지 않았다고 하지만, 대부분의 음식이 기본적으로 건강에 좋은 음식들이다. 

 

1. 돼지감자 

당뇨에 좋다는 민간 음식 중 가장 유명한 것 중 하나이다. 

인슐린과 거의 비슷한 효능을 가진 이눌린이란는 성분이 다량 들어있어, 혈당 조절에 효과가 있다고 한다. 

효과를 보았다는 분들이 많지만, 효과가 없다는 분들과 속이 불편하다는 의견도 있으므로 잘 알아보고 드시는 것을 권장 드린다. 

 

2. 양파(즙) 

양파가 혈관을 깨끗하게 하고, 면역력을 강화한다는 것은 널리 알려진 사실이다. 

특히 양파즙을 먹어 당뇨가 좋아졌다고 하시는 분들이 상당 수 계시지만, 오히려 혈당이 높아졌다고 하시는 분들도 있으니 이 역시 잘 알아보고 드셔야겠다. 

 

3. 차가버섯 

베타글루칸이라는 물질이 들어있어 혈당 조절에 효과적이라고 알려져 있는 식품이다. 

하지만, 가격이 상당히 비싸기 때문에 사용하시려면 조금만 구입 후 자신에게 맞는 지 확인 후 사용하시기 바란다. 

 

4. 황칠나무 

인슐린 분비 능력을 향상시키는 효과를 가지고 있다고 한다. 

또한 인삼과 같이 사포닌 성분이 다량 들어있어, 건강에도 매우 좋은 것으로 알려져 있다. 

 

5. 구지뽕 

루틴이라는 성분이 혈관을 강화하고 혈액 순환을 개선하여 당뇨 합병증 예방에 좋다고 한다. 

혈당 조절 효과에도 좋다고 하는데, 어떠한 효능에 의한 작용인 지는 확인이 되지 않았다.